L'IPSEO- Istituto Professionale Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità alberghiera - "A. Moro" di Santa Cesarea Terme, istituito nel 1967, da tempo si è caratterizzato per l'impegno di puntare al raggiungimento di precisi obiettivi di qualità, coinvolgendo tutto il personale dell'istituzione (preside, docenti, personale tecnico ed amministrativo) nonché gli studenti.
